美酒鍋













美酒鍋と書いて「びしょなべ」と読みます。

西条で食べられるお鍋で、
豚肉やお野菜を日本酒、塩、胡椒だけで煮ます。

にんにくがきいているのですが、
シンプルな味付けなのに、
豊かな味です。

日本酒の旨み爆発!
って感じ。



お昼だったので、
美酒鍋御膳というセットメニューにしました。

食べ始めてから、
せっかく酒処に来たのだから、と日本酒も冷酒で飲みました。




一度、お家でも作ってみたいです。







ぐつぐつ煮えた様子が撮りたかったのに、
なかなかうまくいかないね。





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